El IES Río Júcar de Madrigueras (Albacete) sigue dando pasos firmes en su compromiso ambiental con el desarrollo de Desayunos Sostenibles en el IES Río Júcar, una acción transformadora impulsada por el equipo Diverciencias —finalista en la fase regional del concurso nacional En Plan Planeta 2025/2026— que vinculó la alimentación saludable y el residuo cero con la lucha contra el cambio climático.
La propuesta abordó la problemática del consumo habitual de ultraprocesados y de la presencia de envoltorios de un solo uso en los almuerzos escolares. También puso el foco en la elevada huella de carbono que genera el transporte de productos no locales, procesados y lejanos. Para combatirlo, fomenta la autonomía del alumnado en la planificación de desayunos basados en alimentos frescos, de temporada y de proximidad, promoviendo el uso de fiambreras, botellas reutilizables e incluso alternativas elaboradas en el propio centro, como bioplásticos y papel encerado.
El proyecto destacó por la implicación activa de toda la comunidad educativa bajo la metodología de Aprendizaje-Servicio. Integrado en asignaturas como Biología, Cultura Científica, Educación Física y Tutorías, el propio alumnado ejerció como motor de cambio impartiendo charlas a compañeros, compañeras y familias, además de dinamizar herramientas didácticas como un escape room. La iniciativa involucró también al personal de limpieza para optimizar la recogida selectiva en el patio escolar.
De esta forma, en el marco de la Agenda 2030 Escolar en la que participa desde el curso 2016/2017, el IES Río Júcar convirtió la cotidianidad del recreo en un espacio de aprendizaje vivencial que capacitó a su alumnado como agentes del cambio frente a la crisis climática.
