El V Concurso Intergeneracional “El Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento”, organizado por La Cocina de los Nietos, invita un año más a celebrar la tradición culinaria y la creatividad sostenible fomentando la prevención del desperdicio alimentario. Esta iniciativa busca unir generaciones en torno al arte de aprovechar los alimentos, promoviendo una cocina responsable, deliciosa y respetuosa con el planeta.
El concurso tiene como objetivos principales sensibilizar sobre la sostenibilidad alimentaria, favorecer el intercambio de saberes entre generaciones e inspirar a más personas a incorporar hábitos responsables en su día a día. Podrán participar todas las personas mayores de 12 años residentes en España, tanto de forma individual como en equipo, siempre que en el caso de menores exista autorización de sus tutores.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el 23 de abril de 2026. Para participar, es necesario elegir una de las tres categorías —individual, grupal o semiprofesional— y enviar una vídeo receta de aprovechamiento, junto con la receta escrita y fotografías del plato final, al correo del concurso. Los detalles completos se encuentran en las Bases de participación.
Las categorías cuentan con diferentes premios: 500 euros en la modalidad individual y 1.000 euros en la grupal y semiprofesional. Estas últimas promueven el trabajo intergeneracional y la participación del ámbito educativo en restauración.
El jurado valorará la protagonía de los ingredientes “salvados”, la conexión con saberes tradicionales, el uso de alimentos locales, de temporada o ecológicos, la aplicación de criterios sostenibles en la elaboración y la creatividad en la presentación.
Más allá de la competición, esta iniciativa constituye un espacio para aprender, compartir y demostrar que la cocina de aprovechamiento puede ser accesible, inspiradora y sabrosa, reflejando el compromiso conjunto con un futuro más sostenible.
